スタッフインタビュー
当社では幅広い人材を募集しております。
多業態運営している弊社ではご活躍するステージがきっとあります。
各階層のスタッフの生の声をぜひご覧ください。
カーディナル所属 社員・パートスタッフストーリー
多様な店舗で、
自分だけのキャリアを築く
鈴木 貴也TAKAYA SUZUKI
イル カルディナーレ 銀座コリドー店 店長
2010年入社
もともと美味しいものが好きだったため、この業界に興味を持ちました。知り合いの方の紹介でカーディナルに入社しました。店長業務はパソコン業務が多く、営業活動との両立が大切だと感じています。お客様からワインのセレクトを褒めていただいたり、自分が考えたプランが売上につながったりしたときにやりがいを感じます。
日々新しいことを学ぶ機会があり、会議資料作成では専門用語も理解できるようになりました。社員の方々は皆良い方ばかりで、個性豊かなチームで働けることが楽しいです。将来的には、語学力を活かして海外のお客様ともコミュニケーションを取りたいと考えています。
カーディナルは、様々な業態の店舗があり、それぞれのお客様に合わせたスタイルが特徴です。最初は戸惑うかもしれませんが、多くのことを学べる素晴らしい会社だと思います。仕事とプライベートを両立させながら、健康にも気を付けています。
本物の味を追求し、
料理人としての喜びを味わう
築地 文香FUMIKA TSUKIJI
ドンサバティーニ 料理長
2022年入社
モノづくりと食べること、どちらも大好きで、お客様に笑顔を届けたいという思いから飲食業界を選びました。前職では南イタリア料理を学んでいましたが、北イタリア料理への興味から、この会社に入社しました。
現在は、調理全般、メニュー開発など、幅広い業務を担当しています。お客様はもちろん、スタッフも大切にし、働きやすい環境づくりを心がけています。伝統的な料理から最新の料理まで、日々新しい発見があり、「本物」の味を追求することが私の喜びです。
この会社では、北イタリア料理や伝統料理など、学ぶことが多いです。日々勉強の毎日ですが、自分の知識や料理の幅が広がっていくことを実感しています。社員同士のチームワークも良く、安心して働くことができます。
将来については、まだ明確な目標はありませんが、日々挑戦し続け、成長していきたいと考えています。プライベートでは、散歩や旅行を楽しんでいます。
この会社は、学ぶこと、成長することができる素晴らしい環境です。一緒に働いて、お客様に最高の料理を提供しませんか?
ビール知識を深め、
お客様との会話を楽しもう
羽鳥 アンジネットANGINET HATORI
スプリングバレーブルワリー東京
2023年入社
人と関わること、そしてお客様の笑顔を見ることに喜びを感じ、この仕事を選びました。様々な店舗で働くことで、多様な経験を積める環境に惹かれて入社しました。
現在は、スタッフの教育を担当しています。一人ひとりの個性や成長スピードを理解し、それに合わせた指導を心がけています。スタッフがお客様から褒められると、私も一緒に嬉しいです。
日々、スタッフから多くのことを学び、私も成長しています。様々な店舗で働く機会があることも、この仕事の大きな魅力です。
今後は、スタッフ全員がビールの知識を深め、お客様との会話を楽しんでもらいたいと考えています。そして、私たち全員でお店を盛り上げていきたいです。
この会社では、新しいことに挑戦する機会がたくさんあります。ぜひ、あなたも私たちと一緒に成長しませんか?
後輩の成長をサポートし、
共に未来へ
青柿 郁弥IKUMI AOGAKI
サバティーニ・ディ・フィレンツェ 東京店 副料理長
2012年入社
幼い頃から料理に興味を持ち、飲食業界で働くことを夢見ていました。高校生の時に、ソニービルのサバティーニで研修を経験し、この業界で働きたいと強く思いました。
現在は、調理全般を担当しています。日々、新しいことに挑戦し、常に成長を意識して仕事に取り組んでいます。特に、後輩の成長をサポートすることは、私にとって大きな喜びです。
この会社では、仕事の幅を広げることができ、様々な経験を積むことができます。また、万が一の際にも安心して働ける環境が整っていることも魅力です。
今後は、後輩の育成に力を入れるとともに、自身のスキルアップを目指し、将来的には独立も視野に入れています。プライベートでは、料理を研究したり、同業の友人と情報交換をしたりしています。
飲食業界を目指す皆さんへ。働く環境も大切ですが、ご自身の目標を明確にし、自分らしいキャリアを築いてください。
カクテルの世界で、
自分らしい働き方を見つける
白根 陸斗RIKUTO SHIRANE
P.C.M. パブ・カーディナル・マルノウチ
2022年入社
アルバイト経験を通じて、飲食業界の楽しさを知り、この業界で働きたいと思うようになりました。特に、バーテンダーの仕事に興味があり、当社のような多様な店舗を持つ会社で働けることを魅力に感じ、入社を決めました。
現在は、バーテンダーとして、お客様一人ひとりの好みに合わせたカクテルを提供できるよう、日々研鑽を積んでいます。お客様から直接「美味しい」と言っていただけると、大きなやりがいを感じます。
新しいカクテルを学び、お客様から成長を認めてもらえる度に、私は大きな喜びを感じます。また、先輩方との距離が近く、楽しく仕事ができることも、この会社の大きな魅力です。
今後は、ワインソムリエの資格を取得し、より幅広い知識と技術を身につけて、お客様に最高のサービスを提供したいと考えています。
様々な業態の店舗があり、個性豊かなスタッフが集まるこの会社で、一緒に働きませんか?
将来的に独立を目指している方へ
ブイヤン・エムデシャキールBHUIYAN MD SHAKIL
銀座しゃぶ通 統括店長
2019年入社
将来は飲食店の経営者になりたいという夢があり、当社でその経験を積みたいと考えました。スタッフの皆さんが温かく迎えてくれ、一緒に働きたいと感じました。
会社の方針をしっかり守りながら、店舗の売上向上に貢献できるよう努めています。日々、新しいことを学び、業務の幅を広げていく中で、自身の成長を実感しています。
しゃぶしゃぶのさらなる発展のために、これからも尽力していきたいです。プライベートでは、子どもたちと過ごす時間を大切にしています。
良い会社だと思います。一緒に働けることを楽しみにしています。
子供との時間を大切にできる
ワークライフバランス
神崎 規恵KIE KANZAKI
カフェ カーディナル
2017年入社
学生時代から接客業が好きで、様々な方が利用する空港で働きたいと思っていました。外国のお客様も多くいらっしゃるので、丁寧な日本語での対応を心がけています。
毎日多くのお客様と接するため、大変なこともありますが、お客様とのやり取りの中で大きなやりがいを感じています。この仕事を通じて、英語の聞き取り能力も向上しました。
シフト制なので、時間の過ごし方に融通が利き、子供と出かけたり、家でゆっくりするなどプライベートの時間も大切にできます。長く健康で働きたいと思っています。
飲食業界は、大変な面もありますが、様々な知識や経験を積むことができます。お客様との会話も楽しく、日々学びながら働いています。
若手も活躍できる、
風通しの良い職場
山本 恭平KYOUHEI YAMAMOTO
宝塚カーディナル
2015年入社
料理に対する強い興味から、この業界に入りました。調理師学校の先生に勧められ、この会社に入社しました。
何事にも全力で取り組むことをモットーに、日々業務に取り組んでいます。特に、新しい技術を習得できた時は大きな達成感を感じます。
この会社では、様々な料理に触れることができ、自分の知識やスキルを向上させることができました。今後は、より幅広い業務に対応できるよう、日々精進していきたいと考えています。
温かい仲間と、
一緒に働きたい方大歓迎
福田 浩史KOUJI FUKUDA
宝塚カーディナル
2024年入社
お客様との直接的なやり取りや、その喜びを間近で感じられる接客業に魅力を感じていました。以前、飲食業界で働いていた経験もあり、この会社でなら、さらに成長できると思い入社を決意しました。
現在は、宝塚と武庫ノ台の店舗で、開店準備から閉店作業まで幅広く担当しています。特に、スタッフとの連携を大切にし、チームワークを意識して業務に取り組んでいます。
まだ入社して間もないですが、日々新しいことを学び、成長を実感しています。ゆくゆくは、頼りになる存在として、会社に貢献したいと考えています。
飲食業界に興味のある方は、ぜひ一度、私たちの会社で働いてみませんか?きっと、あなたもこの仕事の魅力に気づかれると思います。
青冥所属 社員・パートスタッフストーリー
老舗の味をベースに、
新しい食体験を
森口 慎一郎SHINICHIRO MORIGUCHI
中国料理 青冥 Ching Ming 阪急池田店 店長
2018年入社
父親が中国料理のシェフだった影響もあり、幼い頃から料理の世界に憧れていました。老舗の中国料理店である当社で、長年の歴史と実績を肌で感じ、この会社でなら自分の力を試せると思い入社しました。
現在は、阪急池田店の支配人として、店舗運営全般を担当しています。お客様から感謝の言葉をいただけると、この仕事を選んで良かったと感じます。
これまで、様々な研修に参加し、幅広い知識と経験を積むことができました。定年を迎え、これまでの経験を後輩に伝えていくことが、これからの私の目標です。
飲食業界は、目標を持って日々研鑽を積み、周囲の人々の意見に耳を傾けることが大切です。
チームワークで、
最高の料理を創り出す
森 智剛NORIYOSHI MORI
中国料理 青冥 Ching Ming 祇園店 料理長
1990年入社
幼い頃から料理が好きで、この道に進みました。学校からの推薦もあり、この会社に入社しました。
現在は、主に調理を担当しており、食材を大切にし、丁寧に調理することを心がけています。お客様から「美味しかった」と言っていただけると、大きな喜びを感じます。また、後輩の成長を見ることも、私のやりがいのひとつです。
この仕事を通じて、多くの人と出会い、料理の知識や技術を深めることができました。今後も、お客様に喜んでいただける料理を提供するために、一層精進していきたいと考えています。
幅広い業務に挑戦できる、
成長の舞台
遠山 太一TAICHI TOHYAMA
中国料理 青冥 Ching Ming 堂島本店
2019年入社
人と関わる仕事が好きで、この会社でなら多くの人と出会えると思い入社しました。知人の紹介がきっかけです。
現在は、Webサイトの更新や在庫管理など、幅広い業務を担当しています。目標を達成できた時の達成感は格別です。
飲食業界は長時間労働のイメージがあるかもしれませんが、この会社は働きやすい環境が整っており、安心して働くことができます。
料理を作ることも好きなので、この仕事を通じて、さらに料理の知識を深めていきたいと考えています。
飲食業界に興味のある方は、ぜひ一度、私たちの会社を見てください。
将来は自分のお店を。
夢に向かって成長中
山本 怜REI YAMAMOTO
中国料理 青冥 Ching Ming 大丸梅田店
2022年入社
両親が中華料理店を営んでおり、幼い頃から料理の世界に憧れていました。この会社でなら、本格的な中国料理の知識と技術を習得できると考え、入社しました。
現在は、食材の仕込みや発注を主な業務としつつ、状況に応じて点心や鍋の調理も担当しています。入社当初は、食材の切り方や盛り付けなど、基本的なことから丁寧に教えていただきました。今では、自分から積極的に仕事に取り組み、周囲をサポートできるようになっています。
将来は、家業を継ぎ、自分のお店を持ちたいと考えています。そのためにも、日々研鑽を積み、一人前の料理人になることを目標にしています。
本格中国料理の道、
一緒に歩みませんか?
趙 海山CHO KAIZAN
中国料理 青冥 Ching Ming 祇園店
2019年入社
本格的な中国料理を学びたくて、日本に来ました。この会社は、私のキャリアアップに最適な環境だと感じたため、入社を決めました。
現在は、主に前菜を担当しています。衛生管理と食品の安全性を徹底し、お客様に安心して召し上がっていただけるよう、日々心掛けています。お客様から「美味しい」と言っていただけると、大きな喜びを感じます。
この会社では、安心して働くことができ、プライベートの時間も大切にできます。今後も、安全でおいしい料理を提供し続けたいと考えています。
中国料理に興味のある方は、ぜひ一緒に働きましょう!
お客様との出会いが、
毎日の活力源
平井 美樹MIKI HIRAI
中国料理 青冥 Ching Ming 祇園店
2005年入社
お客様と直接触れ合える接客業が好きで、この仕事を選びました。自宅からも近く、会社もしっかりしていると感じたことも入社の決め手です。
ホールスタッフとして、お客様に笑顔で対応することを心がけています。お客様から感謝の言葉をいただいたり、楽しい時間を共有できた時は、大きなやりがいを感じます。
この会社では、美味しい料理と温かい仲間たちに囲まれて、毎日楽しく働くことができます。これからも、お客様に満足していただけるよう、精一杯頑張りたいと思います。
接客業に興味のある方は、ぜひ私たちのチームの一員になりませんか?きっと、あなたもこの仕事の魅力に気づかれると思います。
当社では幅広い人材を募集しております。
多業態運営している弊社なら、
活躍できるステージがきっと見つかります。