沿革
ミヨシコーポレーション
グループの歴史と挑戦
本物の食文化を日本へ
ミヨシコーポレーショングループは、1951年の創業以来、外食業界において「本物の食文化」を日本に広めることを目指してきました。
前進となる三好企業時代は1960年銀座No.1の社交場として一世風靡した「ラ・モール」の開業、フランス パリでのYAKITORIの展開に始まり、レストラン事業の挑戦としては1962年、日本初のドイツビアレストラン「ローゼンケラー」を銀座にオープンし、日本に本格的な海外レストランを初めて紹介しました。
この経験は、以降の多様な業態展開の礎となりました。
本場の味を追求し続ける
1966年には、当時フランスでNO.1の三ツ星レストラン「マキシム・ド・パリ・イン・トウキョウ」(銀座)をオープン。
初代シェフにピエール・トロワグロを招聘、当時の日本にはなかった本格的なフランス料理を提供しました。
多様な業態への挑戦
ミヨシコーポレーショングループは、フランス料理だけでなく、イタリアン、スペイン料理、中華料理など、様々な国の料理を提供するレストランを展開してきました。それぞれの料理の本質を追求し、日本のお客様に最高の味をお届けしています。
ミヨシコーポレーショングループは、半世紀以上にわたり、外食業界のパイオニアとして、日本の食文化を豊かにしてきました。
これからも、お客様に「本物の味」と「心に残る体験」を提供し続けていきます。
HISTORY
1951
- 1951.06
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三好企業として創立。
ミヨシコーポレーショングループの原点。
- 1960.04
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「ラ・モール」東京店
銀座No.1の社交場として政界・財界・経済界をはじめ多くの人に愛された伝説のクラブ
- 1962.08
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ドイツビアレストラン「ローゼンケラー」(銀座)開店
ヨーロッパの本物の味とサービスを、当時外食文化に乏しい日本に輸入・展開。
日本で最初の外国人スタッフによる営業形態に成功。
- 1963.04
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三好興産株式会社設立
- 1966.04
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フレンチレストラン
「マキシム・ド・パリイン・トウキョウ」(銀座)開店日本で最初の高級フランス料理店。ロートレックの画とアールヌーボーで装飾された、世界の王族・貴族が集ったパリの三ツ星レストラン マキシム・ド・パリをそのまま日本に再現。
三好興産・ソニー株式会社が50:50の株式割合の合同出資で開店。
その後ソニー株式会社へ譲渡。
ブリティッシュパブ「パブ・カーディナル」(銀座)開店
英国人のカーペンターによる設計・施工。本場英国のPUB文化を日本に浸透。
イタリアンレストラン「ベルベデーレ」(銀座)開店
銀座ソニービル内。
- 1967.09
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中華料理専門店
「中国料理 青冥 堂島本店」(梅田)開店中国料理への理解がまだ未熟な時代に本格的中国料理店を大阪で開店。
店名の青冥はブルーへブンを意味する店名は、芥川賞作家の故井上靖氏によるもの。スペイン・フラメンコショーレストラン
「エルフラメンコ」(新宿)開店
- 1967.12
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スペイン・フラメンコショーレストラン
「エルフラメンコ」(新宿)開店スペインの文化“フラメンコ”を日本に浸透させ、日本とスペインの架け橋となった。日本で最初の本場スペインのタブラオ(フラメンコショーレストラン)のショーを見ながら食事が出来るエンターテイメントレストラン。
- 1968.05
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株式会社カーディナル設立
- 1969.12
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宝塚ゴルフ倶楽部内レストランに
「宝塚カーディナル」(宝塚)開店。
1971
- 1971.02
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株式会社青冥設立。
- 1971.09
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とんかつ専門店
「とん通池袋店」(池袋)開店こだわりのとんかつ専門店とん通の開設。以来多くのファンを生む。
- 1971.12
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六本木パブカーディナル(六本木)開店
日本で最初の24時間パブレストラン。ウッディーかつ豪華な店舗は先鋭的感覚で、多くの著名人の方々に愛される。
- 1977.02
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第二神明道路 明石SA
レストランカーディナル(明石)がオープン
- 1980.12
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イタリアンレストラン
「サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店」(銀座)開店1914年に開業、現在も営業を続けるイタリアの古都フィレンツェより華やかな経歴を有する、世界の美食家につとに名高いリストランテ「サバティーニ・ディ・フィレンツェ」を日本に上陸させ、現代のイタリアン料理の基板を築いた。
- 1983.10
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「サバティーニ・ディ・フィレンツェ大丸東京店」(東京)開店
1990
- 1990.09
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しゃぶしゃぶ専門店
「しゃぶ通 銀座店」(銀座)開店リーズナブルな価格で質と味を追求したしゃぶしゃぶ専門店。日本で最初の食べ放題を実施。
- 1991.04
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キリンラガーフィエスタ(水道橋・後楽園敷地内)
キリンラガービールの期間限定ビアレストラン
- 1991.06
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「川崎製菓工場」(川崎)設立
生パスタや焼き菓子など自社工場を設立することにより、高い品質の商品を供給可能に。
- 1992.04
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キリンラガーエスパーニャ(水道橋・後楽園敷地内)
- 1992.10
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グランデージゴルフ倶楽部内レストランに
「吉野カーディナル」(吉野)開店
- 1998.03
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イタリアンレストラン・サバティーニ・ディ・フィレンツェ(ガーデンホテル成田)
- 1998.04
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イタリアンレストラン・パティオ三田ブレスト(三田)
- 1999.07
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イタリアンレストラン・サバティーニ・ディ・フィレンツェ(ザ・ホテルヨコハマ)
- 2002.09
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イタリアンレストラン
「アンティカ・オステリア・デル・ポンテ」(東京)開店イタリア史上、2番目にミシュラン三ツ星の栄誉に輝いたミラノの名店と提携し日本に上陸させ、繊細かつ完璧と称される本店の味わいをそのまま再現。そして2003年料理界のアカデミー賞と言われる「Five Star Diamond Award」受賞、2023年、2024年にはイタリア料理のミシュラン、ガンベロ・ロッソで2フォークを獲得。
- 2004.03
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ヴァンヴェール・サバティーニ・ディ・フィレンツェ(ホテルプリシード名古屋)
- 2004.12
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カジュアルイタリアン
「ドンサバティーニ」(羽田)開店
- 2005.11
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バー&ラウンジ
「P.C.M. パブ・カーディナル・マルノウチ」(東京)開店六本木で一世風靡した伝説のパブ・カーディナルを現代に蘇らせ、東京の中心、丸の内にオープン。
- 2007.09
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しゃぶしゃぶ&蒸ししゃぶ
「銀座しゃぶ通 好の笹」(銀座)開店素材の味をより引き出す画期的な調理法「蒸ししゃぶ」を開発。
- 2008.03
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バー&レストラン
「P.C.A. パブ・カーディナル・アカサカ」(赤坂)開店
2010
- 2010.10
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カフェエクスプレス
「カフェカーディナル」(羽田)開店
- 2010.10
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しゃぶしゃぶ&蒸ししゃぶ
「銀座しゃぶ通 好の笹 日本橋店」(日本橋三越前)開店
- 2012.05
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洋食屋
「銀座グリルカーディナル」(押上スカイツリー)開店
- 2015.04
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「スプリングバレーブルワリー東京」(代官山)開店
- 2017.04
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オールシーズンクラフトダイニング
「グリル&カフェ 銀座カーディナル」(名古屋)開店
- 2017.04
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イタリアントラットリア
「イル カルディナーレ 銀座本店」(銀座)開店
- 2017.04
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武庫ノ台ゴルフコース内レストランに
「武庫ノ台カーディナル」開店
- 2017.09
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「スプリングバレーブルワリー京都」(京都)開店
- 2018.08
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「BEER TO GO SPRINGVALLY BREWERY」(銀座)開店
- 2020.10
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「ARCH CAFE&BAR」(虎ノ門)開店
- 2022.04
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「イル カルディナーレ 赤坂店」(赤坂)開店
- 2022.11
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「イル カルディナーレ 銀座コリドー店」(銀座)開店
- 2022.11
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「CANVAS LOUNGE produced by P.C.M.」(銀座)開店