株式会社ミヨシコーポレーション

スタッフインタビュー

当社では幅広い人材を募集しております。
多業態運営している弊社ではご活躍するステージがきっとあります。
各階層のスタッフの生の声をぜひご覧ください。

カーディナル所属 社員・パートスタッフストーリー

鈴木 貴也

人を活かし、
現場を動かして成果へ導く

鈴木 貴也TAKAYA SUZUKI

イル カルディナーレ 銀座コリドー店 イルカルディナーレ 統括次長
2010年入社

美味しいものを食べることが好きだったことから飲食業界に興味を持ち、この世界に入りました。
入社のきっかけは知人の紹介で、高校卒業後すぐにカーディナルへ入社しました。

現在はイルカルディナーレ3店舗の統括次長として、各店舗の営業フォローや売上・集客向上の施策を店長と共に考えています。

現場ではスタッフとの日々の会話を大切にし、信頼関係を築くことを意識しています。
スタッフが楽しそうに働く姿を見ることにやりがいを感じています。

将来は開業を目標に、今の環境で多くを学び成長していきたいと考えています。

ブイヤン・エムデシャキール

将来的に独立を目指している方へ

ブイヤン・エムデシャキールBHUIYAN MD SHAKIL

銀座しゃぶ通 統括店長
2019年入社

将来は飲食店の経営者になりたいという夢があり、当社でその経験を積みたいと考えました。スタッフの皆さんが温かく迎えてくれ、一緒に働きたいと感じました。

会社の方針をしっかり守りながら、店舗の売上向上に貢献できるよう努めています。日々、新しいことを学び、業務の幅を広げていく中で、自身の成長を実感しています。
しゃぶしゃぶのさらなる発展のために、これからも尽力していきたいです。プライベートでは、子どもたちと過ごす時間を大切にしています。

良い会社だと思います。一緒に働けることを楽しみにしています。

羽鳥 アンジネット

家族のようなチームの接客で、
お客様の笑顔を生み出す

羽鳥 アンジネットANGINET HATORI

洋食屋 銀座グリル カーディナル 店長
2023年入社

人に対して自分から何かをすることが好きで、進路を考える中でホール接客に興味を持ち飲食業界を志しました。
カーディナルに入社を決めたのは、様々な業態の店舗があり幅広い経験ができる点に魅力を感じたためです。

現在は売上管理やシフト作成、スタッフ育成、接客業務に携わっています。

日々の業務では、スタッフを家族のように考え、言葉の伝え方や接し方を大切にしています。
お客様の笑顔や「ありがとう」の一言にやりがいを感じるとともに、感情に流されず指導できるようになったことに自身の成長を実感しています。

今後は店長として成果を残すことを目標に、日々学び続けています。

青柿 郁弥

後輩の成長をサポートし、
共に未来へ

青柿 郁弥IKUMI AOGAKI

サバティーニ・ディ・フィレンツェ 東京店 副料理長
2012年入社

幼い頃から料理に興味を持ち、飲食業界で働くことを夢見ていました。高校生の時に、ソニービルのサバティーニで研修を経験し、この業界で働きたいと強く思いました。

現在は、調理全般を担当しています。日々、新しいことに挑戦し、常に成長を意識して仕事に取り組んでいます。特に、後輩の成長をサポートすることは、私にとって大きな喜びです。

この会社では、仕事の幅を広げることができ、様々な経験を積むことができます。また、万が一の際にも安心して働ける環境が整っていることも魅力です。

今後は、後輩の育成に力を入れるとともに、自身のスキルアップを目指し、将来的には独立も視野に入れています。プライベートでは、料理を研究したり、同業の友人と情報交換をしたりしています。

飲食業界を目指す皆さんへ。働く環境も大切ですが、ご自身の目標を明確にし、自分らしいキャリアを築いてください。

宇井 俊祐

経験を力にチームを支え、
次のステージを目指す

宇井 俊祐SHUNSUKE UI

イル カルディナーレ 赤坂店 副店長
2015年入社

学生時代の飲食アルバイトで、自分が作った料理をお客様に喜んでいただけた経験が、この業界を志すきっかけとなりました。
直接感謝の言葉をいただけることにやりがいを感じ、飲食の道を選びました。

当社は都内を中心に多くの店舗を展開しており、様々な業態を経験できる点やイタリアン業態に魅力を感じ入社しました。

現在はイル カルディナーレ 赤坂店にて、営業が円滑に回るよう全体を見ながらスタッフのフォローを意識して働いています。

お客様満足とチームワークにやりがいを感じながら、将来は数字面も理解し、店舗運営を担う店長を目指して成長していきたいと考えています。

神崎 規恵

子供との時間を大切にできる
ワークライフバランス

神崎 規恵KIE KANZAKI

カフェ カーディナル 
2017年入社

学生時代から接客業が好きで、様々な方が利用する空港で働きたいと思っていました。外国のお客様も多くいらっしゃるので、丁寧な日本語での対応を心がけています。

毎日多くのお客様と接するため、大変なこともありますが、お客様とのやり取りの中で大きなやりがいを感じています。この仕事を通じて、英語の聞き取り能力も向上しました。

シフト制なので、時間の過ごし方に融通が利き、子供と出かけたり、家でゆっくりするなどプライベートの時間も大切にできます。長く健康で働きたいと思っています。

飲食業界は、大変な面もありますが、様々な知識や経験を積むことができます。お客様との会話も楽しく、日々学びながら働いています。

山本 恭平

若手も活躍できる、
風通しの良い職場

山本 恭平KYOUHEI YAMAMOTO

宝塚カーディナル 
2015年入社

料理に対する強い興味から、この業界に入りました。調理師学校の先生に勧められ、この会社に入社しました。

何事にも全力で取り組むことをモットーに、日々業務に取り組んでいます。特に、新しい技術を習得できた時は大きな達成感を感じます。

この会社では、様々な料理に触れることができ、自分の知識やスキルを向上させることができました。今後は、より幅広い業務に対応できるよう、日々精進していきたいと考えています。

福田 浩史

温かい仲間と、
一緒に働きたい方大歓迎

福田 浩史KOUJI FUKUDA

宝塚カーディナル 
2024年入社

お客様との直接的なやり取りや、その喜びを間近で感じられる接客業に魅力を感じていました。以前、飲食業界で働いていた経験もあり、この会社でなら、さらに成長できると思い入社を決意しました。

現在は、宝塚と武庫ノ台の店舗で、開店準備から閉店作業まで幅広く担当しています。特に、スタッフとの連携を大切にし、チームワークを意識して業務に取り組んでいます。

まだ入社して間もないですが、日々新しいことを学び、成長を実感しています。ゆくゆくは、頼りになる存在として、会社に貢献したいと考えています。

飲食業界に興味のある方は、ぜひ一度、私たちの会社で働いてみませんか?きっと、あなたもこの仕事の魅力に気づかれると思います。

青冥所属 社員・パートスタッフストーリー

森口 慎一郎

老舗の味をベースに、
新しい食体験を

森口 慎一郎SHINICHIRO MORIGUCHI

中国料理 青冥 Ching Ming 阪急池田店 店長
2018年入社

父親が中国料理のシェフだった影響もあり、幼い頃から料理の世界に憧れていました。老舗の中国料理店である当社で、長年の歴史と実績を肌で感じ、この会社でなら自分の力を試せると思い入社しました。

現在は、阪急池田店の支配人として、店舗運営全般を担当しています。お客様から感謝の言葉をいただけると、この仕事を選んで良かったと感じます。

これまで、様々な研修に参加し、幅広い知識と経験を積むことができました。定年を迎え、これまでの経験を後輩に伝えていくことが、これからの私の目標です。

飲食業界は、目標を持って日々研鑽を積み、周囲の人々の意見に耳を傾けることが大切です。

森 智剛

チームワークで、
最高の料理を創り出す

森 智剛NORIYOSHI MORI

中国料理 青冥 Ching Ming 祇園店 料理長
1990年入社

幼い頃から料理が好きで、この道に進みました。学校からの推薦もあり、この会社に入社しました。

現在は、主に調理を担当しており、食材を大切にし、丁寧に調理することを心がけています。お客様から「美味しかった」と言っていただけると、大きな喜びを感じます。また、後輩の成長を見ることも、私のやりがいのひとつです。

この仕事を通じて、多くの人と出会い、料理の知識や技術を深めることができました。今後も、お客様に喜んでいただける料理を提供するために、一層精進していきたいと考えています。

遠山 太一

幅広い業務に挑戦できる、
成長の舞台

遠山 太一TAICHI TOHYAMA

中国料理 青冥 Ching Ming 堂島本店 
2019年入社

人と関わる仕事が好きで、この会社でなら多くの人と出会えると思い入社しました。知人の紹介がきっかけです。

現在は、Webサイトの更新や在庫管理など、幅広い業務を担当しています。目標を達成できた時の達成感は格別です。

飲食業界は長時間労働のイメージがあるかもしれませんが、この会社は働きやすい環境が整っており、安心して働くことができます。

料理を作ることも好きなので、この仕事を通じて、さらに料理の知識を深めていきたいと考えています。

飲食業界に興味のある方は、ぜひ一度、私たちの会社を見てください。

山本 怜

将来は自分のお店を。
夢に向かって成長中

山本 怜REI YAMAMOTO

中国料理 青冥 Ching Ming 梅田店(ルクア サウス) 
2022年入社

両親が中華料理店を営んでおり、幼い頃から料理の世界に憧れていました。この会社でなら、本格的な中国料理の知識と技術を習得できると考え、入社しました。

現在は、食材の仕込みや発注を主な業務としつつ、状況に応じて点心や鍋の調理も担当しています。入社当初は、食材の切り方や盛り付けなど、基本的なことから丁寧に教えていただきました。今では、自分から積極的に仕事に取り組み、周囲をサポートできるようになっています。

将来は、家業を継ぎ、自分のお店を持ちたいと考えています。そのためにも、日々研鑽を積み、一人前の料理人になることを目標にしています。

趙 海山

本格中国料理の道、
一緒に歩みませんか?

趙 海山CHO KAIZAN

中国料理 青冥 Ching Ming 祇園店 
2019年入社

本格的な中国料理を学びたくて、日本に来ました。この会社は、私のキャリアアップに最適な環境だと感じたため、入社を決めました。

現在は、主に前菜を担当しています。衛生管理と食品の安全性を徹底し、お客様に安心して召し上がっていただけるよう、日々心掛けています。お客様から「美味しい」と言っていただけると、大きな喜びを感じます。

この会社では、安心して働くことができ、プライベートの時間も大切にできます。今後も、安全でおいしい料理を提供し続けたいと考えています。

中国料理に興味のある方は、ぜひ一緒に働きましょう!

平井 美樹

お客様との出会いが、
毎日の活力源

平井 美樹MIKI HIRAI

中国料理 青冥 Ching Ming 祇園店 
2005年入社

お客様と直接触れ合える接客業が好きで、この仕事を選びました。自宅からも近く、会社もしっかりしていると感じたことも入社の決め手です。

ホールスタッフとして、お客様に笑顔で対応することを心がけています。お客様から感謝の言葉をいただいたり、楽しい時間を共有できた時は、大きなやりがいを感じます。

この会社では、美味しい料理と温かい仲間たちに囲まれて、毎日楽しく働くことができます。これからも、お客様に満足していただけるよう、精一杯頑張りたいと思います。

接客業に興味のある方は、ぜひ私たちのチームの一員になりませんか?きっと、あなたもこの仕事の魅力に気づかれると思います。

当社では幅広い人材を募集しております。

多業態運営している弊社なら、
活躍できるステージがきっと見つかります。

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